کیک شکلاتی

‍ #کیک _شکلاتی

ارد:دوپیمانه سرخالی
شکر:یک پیمانه
تخم مرغ:چهار عدد
پودر کاکائو:یک چهارم پیمانه
اب :یک دوم پیمانه
وانیل:نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر:یک قاشق مرباخوری پر
روغن مایع:یک چهارم پیمانه
اگه از فر استفاده میکنید رو دمای صدوهشتاد گرم کنید از یک ربع قبل شروع کار
تخم مرغ ،شکر،وانیل رو با همزن به مدت هفت تا هشت دقیقه بزنید تا کاملا حجیم بشه
روغن وپودر کاکائو رو کاملا مخلوط وحل کنید وبه مخلوط تخم مرغ اضافه کنید(همزن روی دور کند باشه در این مرحله)وفقط یک دقیقه بزنید
اب رو اضافه سی ثانیه با دور کند مخلوط کنید
ارد وبکینگ رو از قبل سه بار الک کنید تا هوا دهی بشه (در پف کیک تاثیر داره)
همزن رو کنار بزارید ارد رو در سه مرحله با لیسک به ارامی با مواد مخلوط کنید (چون اگه در این مرحله ارد زیاد هم بخوره پف کیک میخوابه)
دقت کنید غلظت مایع کیک نه خیلی شله نه خیلی سفته اگه احساس کردید مایع سفته یک تا دوقاشق غذاخوری بهش اب اضافه کنید ویا اگه مایع کیک شل بود بهش یک قاشق غذاخوری ارد اضافه کنید
قالب رو چرب وارد پاشی کرده کاغذ روغنی کفش بزارید مایع رو درون قالب ریخته ودر فر با دمای صد وهشتاد بپزید نیم ساعت اول به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید بعد این تایم با خلال چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید در غیر این صورت تایم بیشتری بهش بدید
اگرفر نداریدبا همون روش بدون فر در قابلمه بپزید بارها این روشم رو توضیح دادم (به پستای قبلی مراجعه کنید)
بعد پخت اجازه دادم کیکم خنک بشه با چاقو اره ای از وسط نصفش کردم وسطش رو با اب میوه مرطوب کردم موز چیدم وخامه لایه دوم رو روش گذاشتم با گاناش اطرافش رو تزیین کردم (شما میتونید برای روش هم از خامه استفاده کنید)