غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#اشترودل_مرغ_
آرد دولیوان و نیم.کره 50 گرم.نمک نصف ق چ.تخم مرغ یک عدد.شکر نصف ق چ.ماست دو قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت خمیر مایه:
نصف ق غ شکر.نصف فنجان آب ولرم.یک ق غ خمیر مایه.نصف ق چ آرد، تمامی مواد خشک رو مخلوط میکنیم و آب ولرم رو هم روش میریزیم و یه هم کوچیک میزنیم و گوشه ای میگذاریم تا عمل بیاد.
طرز تهیه خمیر:
کره به دمای محیط رسیده رو با تخم مرغ هم میزنین تا مخلتط شن.میتونین از دورکند همزن استفاده کنین یا ازهمزن دستی استفاده کنین.بعد ماست و نمک و شکر رو اضافه میکنین.همزن را کنار گذاشته خمیر مایه را مخلوط کرده و کم کم آرد از الک رد شده را اضافه میکنین تا یک خمیر یکدست داشته باشین.اگر چسبنده بود مجددا آرد اضافه کنین.حالا 10 دقیقه ورز بدین یا 100 بارخمیرو به تخته بکوبین.خمیرو یک ساعت استراحت بدین.بعداز استراحت خمیرو باز کنین و مواد میانی رو بریزین و یک لایه دوباره خمیر باز کنین چهار یا پنج تا برش روش بزنین و رو خمیر قبلی قرار بدین و از بقل به هم وصل کنین.
طرز تهیه مواد میانی.یه سینه مرغو ریز خورد کنین و با پیاز داغ ریز و یه حبه سیر رنده شده تفت بدین .نمک و فلفل بریزین و بعداز پخت یک لیوان قارچ بریزین و در آخر فلفل دلمه و یک قاشق غذاخوری جفری تازه بریزین.وقتی موادو داخل خمیر ریختین روشو پنیر پیتزاهم میتونین بریزین.
روی خمیرتونو با یک زرده تخم مرغ و زعفران برس کنین.
درنهایت داخل فر180 درجه حدود20 دقیقه قراربدین.و بعداز پخت کمی گریل رو روشن کنین.