چیز کیک
چیز کیک
قبل از هر چیزی بگم حتما ورق برنید و عکس مراحل رو ببینید ، رابطه شما با چیزکیک ها چطوره؟ ما که تو خونه حسابی طرفدارشیم ولی اینکه این مدت همش چیزکیک درست کردم داستان داره 😍واقعیت اینه که یکی از دوستای صمیمیم تو یکی از کارخونه های بزرگ پنیر کار می کنه و چند وقت پیش یه پنیر خامه ای یک کیلویی بهم داد . همینه که من تو این مدت انواع چیزکیک ها رو دیگه امتحان کردم . این یکی از خوشمزه ترین هاست . شک نکنید و حتما درستش کنید . حتی بدون بیسکویت اوریو هم خوشمزه هست
چیزکیک اورئو (یا چیزکیک شیرعسلی)
پنیر خامهای (يا ماسكارپونه):۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شيرعسل :نصف قوطي(از اين قوطي كوچولوها)
پودرشکر: نصف لیوان
اب سرد یا شیر :نصف ليوان
پودر ژلاتين ؛ يك و نيم قاشق غذاخوري .
پودر نسکافه :یک و نیم قاشق غذا خوری(همراه با یک ق ابجوش حل شود)
بیسکوییت اوریو :یک بسته(ورژن ایرانی )
.
لایه زیرین
پودر بیسکویت 200 گرم
کره آب شده 70 گرم
دارچین (در صورت تمایل ) یک ق چایخوری
قبل از هر چیزی مواد لایه زیرین رو با هم مخلوط می کنیم و کف ظرف پرس می کنیم .من برای هر قسمت دو ق غ از مواد استفاده کردم خوب فشرده می کنیم و بعد قالب رو میذاریم کنار (داخل یخچال نذارید چون اگه خودشو بگیره لایه رویی بهش نمیچسبه و ازش جدا میشه ). حالا سریع لایه رویی رو درست می کنیم .
.در یک ظرف دیگه پودر ژلاتين را با آب یا شیر مخلوط کنید و بزاريد روي بخار كتري تا کاملا حل شود، بعد اونو به مايه ي پنیري اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشن
پنیر خامهای و پودر شکر و نسکافه حل شده در اب رو با همزن خوب هم بزنید و خامه رو بهش اضافه کنید بعد شيرعسلي رو اضافه کنید،(در صورتی که از خامه قنادی استفاده می کنید اول فرم بدید و بعد به مایع اضافه کنید و اصلا هم مهم نیست که کامل فرمش بدید . حتی از خامه های قنادی اضافه مونده در فریزر هم می تونید استفاده کنید )
حالا نيمي از مايه ی چیزکیک رو بريزيد و بعد بيسكوييت هارو كنار هم بچينيد و بعد باقيِ مواد رو بريزيد و بذاريد داخل يخچال براي ٤ الي ٥ ساعت تا ببنده.
نکته مهم : میزان ضخامت مواد کراست و همچنین پنیری به خودتون بستگی داره . به نظر من هرچقد ضخیم تر باشن خوشگلتر هستن .
من از قالب مونو پورشن استفاده کردم (قالب مخصوص دسرهای پرسی ) . شما می تونید از شات یا قالب کمربندی استفاده کنید .
من با نصف مواد بالا ، ۴تا چیزکیک داشتم
قبل از هر چیزی بگم حتما ورق برنید و عکس مراحل رو ببینید ، رابطه شما با چیزکیک ها چطوره؟ ما که تو خونه حسابی طرفدارشیم ولی اینکه این مدت همش چیزکیک درست کردم داستان داره 😍واقعیت اینه که یکی از دوستای صمیمیم تو یکی از کارخونه های بزرگ پنیر کار می کنه و چند وقت پیش یه پنیر خامه ای یک کیلویی بهم داد . همینه که من تو این مدت انواع چیزکیک ها رو دیگه امتحان کردم . این یکی از خوشمزه ترین هاست . شک نکنید و حتما درستش کنید . حتی بدون بیسکویت اوریو هم خوشمزه هست
چیزکیک اورئو (یا چیزکیک شیرعسلی)
پنیر خامهای (يا ماسكارپونه):۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شيرعسل :نصف قوطي(از اين قوطي كوچولوها)
پودرشکر: نصف لیوان
اب سرد یا شیر :نصف ليوان
پودر ژلاتين ؛ يك و نيم قاشق غذاخوري .
پودر نسکافه :یک و نیم قاشق غذا خوری(همراه با یک ق ابجوش حل شود)
بیسکوییت اوریو :یک بسته(ورژن ایرانی )
.
لایه زیرین
پودر بیسکویت 200 گرم
کره آب شده 70 گرم
دارچین (در صورت تمایل ) یک ق چایخوری
قبل از هر چیزی مواد لایه زیرین رو با هم مخلوط می کنیم و کف ظرف پرس می کنیم .من برای هر قسمت دو ق غ از مواد استفاده کردم خوب فشرده می کنیم و بعد قالب رو میذاریم کنار (داخل یخچال نذارید چون اگه خودشو بگیره لایه رویی بهش نمیچسبه و ازش جدا میشه ). حالا سریع لایه رویی رو درست می کنیم .
.در یک ظرف دیگه پودر ژلاتين را با آب یا شیر مخلوط کنید و بزاريد روي بخار كتري تا کاملا حل شود، بعد اونو به مايه ي پنیري اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشن
پنیر خامهای و پودر شکر و نسکافه حل شده در اب رو با همزن خوب هم بزنید و خامه رو بهش اضافه کنید بعد شيرعسلي رو اضافه کنید،(در صورتی که از خامه قنادی استفاده می کنید اول فرم بدید و بعد به مایع اضافه کنید و اصلا هم مهم نیست که کامل فرمش بدید . حتی از خامه های قنادی اضافه مونده در فریزر هم می تونید استفاده کنید )
حالا نيمي از مايه ی چیزکیک رو بريزيد و بعد بيسكوييت هارو كنار هم بچينيد و بعد باقيِ مواد رو بريزيد و بذاريد داخل يخچال براي ٤ الي ٥ ساعت تا ببنده.
نکته مهم : میزان ضخامت مواد کراست و همچنین پنیری به خودتون بستگی داره . به نظر من هرچقد ضخیم تر باشن خوشگلتر هستن .
من از قالب مونو پورشن استفاده کردم (قالب مخصوص دسرهای پرسی ) . شما می تونید از شات یا قالب کمربندی استفاده کنید .
من با نصف مواد بالا ، ۴تا چیزکیک داشتم
- ۱۰.۷k
- ۲۱ آذر ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۰)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط