رول گردوی

رول گردوی



رسپی یک شیرینی شربتی خوشمزه


مواد شربت:
سه لیوان شکر
سه لیوان آب
یک برش لیمو

مواد خمیر:
یک عدد تخم مرغ
نصف استکان ماست
یک استکان روغن مایع
دو قاشق غذاخوری کره یا مارگارین(50 گرم)
دو قاشق غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)
یک قاشق مرباخوری سرکه
یک پاکت 10 گرمی بیکینگ پودر
یک پاکت وانیل 5 گرمی وانیل شکری
2_2/5 لیوان آرد

برای وسط خمیر:
گردوی ریز خرد شده

اندازه استکان 125 میلی‌(نصف لیوان دسته‌دار فرانسه)
اندازه لیوان 200 میلی(چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:
برای شربت شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم بعد از به جوش آمدن 5 دقیقه دیگر جوشانده و از روی حرارت برمیداریم و می‌گذاریم تا خنک شود.
همه‌ی مواد خمیر را مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
خمیر را به شکل مستطیل با وردنه باز می‌کنیم و به پهنای دو انگشت برش می‌زنیم.
خمیر را از وسط هم برش می‌زنیم تا نوارها کوتاهتر شوند.
روی خمیر گردو پاشیده و با احتیاط رول می‌کنیم و در ظرف پیرکس با فاصله می‌چینیم و در فری که روی 190 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی شیرینی‌ها می‌پزیم.
بعد از اینکه از داغی افتاد شربت هم دمای محیط را روی شیرینی‌ها می‌ریزیم و 3_4 ساعت زمان می‌دهیم تا شربت به خورد شیرینی‌ها برود.
نوش جان