تیرامیسو توت‌فرنگی

تیرامیسو توت‌فرنگی

مواد لازم برای ۴ تا ۵ لیوان

پنیرمسکرپن ۲۵۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

۱۰۰ گرم شکر

شربت توت فرنگی‌ به مقدار لازم

توت فرنگی‌ بزرگ ۸ عدد, بهتره بیشتر داشته باشید که کم نیاد

بیسکویت قاشقی ۸ عدد

توت فرنگی‌ ۴ تا ۵ عدد برای تزیین

سفیده و زرده را جدا کنید و زرده را با نصف شکر خوب هم بزنید و مسکرپن را بهش اضافه کنید هم بزنید تا خوب قاطی‌ شه سفیده را در ظرف دیگر اینقدر بزنید که کاملا به صورت برف در بیاد (شکر را به محض اینکه کف کرد به صورت بارانی آروم بهش اضافه کنید) و بعد مخلوط مسکرپن و زرده را بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید

توت فرنگی‌‌ها که از وسط نصف کردید (۸ تا) در لیوان بچینید و کمی‌ فشار بدید که هوا بینش نمونه، با کمک ماسوره از کرم داخل لیوان بریزید، به وسط لیوان که رسید بیسکویت خرد شده را در شربت کمی‌ خیس و به میزان مورد علاقه داخل کرم بذارید و باز از کرم بریزید تا لبه لیوان ,توسط کارد مخصوص صاف و به مدّت مینیمم ۲ ساعت در فریزر بذارید برای دکور لیوانها را از فریزر در بیارید و توسط قالب توت فرنگیها که باریک بریدید را روی لیوان بچینید

نکته: تیرامیسو خیلی‌ خوب در فریزر میمونه به مدّت طولانی فقط باید روش سلفون بکشید