قرابیه سیب

قرابیه سیب

قبول دارید ترکیب سیب ، دارچین و‌گردو فوق العاده ست
شیرینی امروز قرابیه سیب هست که اصالتا یه شیرینی مربوط به ترکیه هست
که همسر من معتقده این از اونجایی ها خوشمزه تره
رسپی در حال تایپ
مواد میانی
سیب متوسط ۲الی ۳عدد
دارچین ۱ق چ (من بیشتر ریختم )
گردو خرد شده (در صورت تمایل )یک چ پیمانه
شکر دو و نیم ق س
کره یک دوم ق چ
مواد خمیر
زرده نصف زرده کامل
آرد ۲۳۵گرم
پودرقند یک دوم پیمانه
ماست ۱ق س
کره هم دمای محیط ۱۲۵گرم
وانیل یک ق چ ‌
اول مواد میانی رو آماده کنید که بذارید کنار تا خنک بشه، سیب رو رنده کنید و با شکر مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا آبش کشیده بشه ، درنهایت پودردارچین، گردو ریز شده و‌کره رو بهش اضافه کنید ، و خوب مخلوط کنید
حالا بذارید کنار تا خنک بشه
طرز تهیه خمیر
پودرقند و کره رو با ق هم بزنید و بعد با همزن شروع کنید به زدن ، سفید رنگ که شد زرده ، ماست و‌ وانیل رو بهش اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، حالا همزن رو بذارید کنار و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید ، در انتها آرد رو کم کم اضافه کنید چون ممکنه آرد کمتری استفاده بشه، در نهایت خمیر لطیفی به دست میاد
حالا بین یه نایلون فریزر بازش کنید و با کاتر قالب بزنید و از مواد میانی بردارید و به سمت بیرونی خمیر قرار بدید ‌نیمه بالایی خمیر رو روش بیارید ،
این شیرینی مدلش جوری هست که مواد میانی مشخص هست ،البته یه نوع دیگه هم میپیچن که در آینده برنامه دارم درستش کنم
داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداختید با فاصله منطقی بچینید ، نمی خواد با فاصله زیاد بذارید ،
داخل فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه
نکته مهم این هست که رویه شیرینی تغییر رنگ نداره از زیر شیرینی میتونید متوجه پختش بشید ، بعد از پخت و خنک شدن روزشو با پودرقند میتونید تزیین کنید ،
درست کردید برای من هم عکسشو بفرستید خوشحال میشم