مادلن پرتقال

مادلن پرتقال

مادلن کدو حلوایی باعث شد که دوباره به فکر درست کردن مادلن بیفتم که نتیجه شد مادلن پرتقال ، اینم واقعا بافت خوبی داره ، خوشمزه ست و راحت
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

آرد ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۲عدد
عسل یک الی دو ق چ
کره ۷۵گرم
شکر ۹۰گرم
پکینگ پودر یک‌‌دوم ق چ
نمک یک هشتم ق چ
پوست پرتقال یک دوم ق چ
اول کره رو‌ذوب کنید و بذارید کنار که خنک بشه، مواد خشک روم مخلوط کنید و الک‌کنید ، حالا تخم مرغ ها رو با شکر بزنید تا کاملا سفید و کش دار بشه ، بعد عسل و پوست پرتقال رو اضافه کنید ، حالا مواد خشک رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در آخر کره ذوب شده ،
سه چهارم قالب رو پر کنید و داخل فر از قبل گرم شده روی ۱۸۰درجه به مدت ده الی ۱۵دقیقه بپزید ، چک کردنش مثل کیک معمولی هست یعنی با یه خلال دندون تستش کنید که پخته یا نه
قالبتون اگه سیلیکونی باشه احتیاجی به چرب کردن نداره ولی قالب های فلزی رو ‌خوب چرب ‌و ارد پاشی کنید .
این رسپی استراحت نداشت ولی اگه حداقل دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید نتیجه خیلی بهتر میشه