موس کیک شکلاتی

#موس_کیک_شکلاتی


مواد لازم:

▪ ️خامه فرم گرفته :۵۰۰گرم
▪ ️سفیده تخم مرغ:۴عدد
▪ ️پودر ژلاتین:۲_۱،۵ق چ
▪ ️آب سرد:۴ق س
▪ ️شکلات تلخ یا شیری یا سفید:۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

شکلات را بن ماری ذوب میکنیم.
_پودر ژلاتین راروی آب سرد پاشیده و اجازه میدهیم اسفنجی شود،سپس بن ماری میکنیم.ژلاتین ذوبشده را با شکلات مخلوط کرده و داخل مخلوط خامه ریخته و با همزن سریع هم میزنیم.در نهایت سفیده فرم گرفته را با لیسک فولد میکنیم.مایه آماده شده را بلافاصله روی کیکی که داخل رینگ یا قالب کمربندی قرار داده ایم ریخته و با پالت رویش راصاف میکنیم.۱۰_۱۵دقیقه در یخچال استراحت میدهیم و در صورت دلخواه ژله قهوه را رویش میریزیم و اجازه میدهیم چند ساعت در یخچال بماند.