کیک شکلاتی

کیک شکلاتی



تخم مرغ درشت ۲ عدد
شکر ۱ تا ۱/۵ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۵ قاشق چایخوری
آب جوش ۱ پیمانه
نکته:
به هیچ عنوان جوش شیرین رو جایگزین نکنید چون مایعات این کیک زیاده و برای رسیدن به بافت عالی حتما به جوش شیرین نیاز داره
در صورت تمایل به جایگزینی به جای آن ۳ قاشق چایخوری بیکینگ پودر جایگزین کنید(یعنی مجموعا ۵ قاشق چایخوری بیکینگ پودر) ولی بافت کیک به سبکی زمان استفاده از جوش شیرین نخواهد بود.

همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
قالب گرد ۲۵ یا میان تهی ۲۷ تا ۳۰ سانت یا مستطیل ۲۰×۳۰ را با روغن جامد چرب و با پودر کاکائو کاور کنید.
آرد+پودر کاکائو+نمک+بیکینگ پودر+جوش شیرین را با همزن دستی مخلوط و ۳ بار الک کنید.
در ظرفی تخم مرغها+شکر+وانیل را ریخته و ۳ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و سبک شود.
سپس روغن مایع را اضافه و ۱ دقیقه با دور متوسط همزن بزنید.
بعد شیر را اضافه و ۱ دقیقه دیگر مخلوط کنید.
سپس مخلوط آرد را در ۳ مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
در پایان آب جوش را به آرامی اضافه و با کندترین دور همزن هم بزنید در حدی که مواد یکدست شوند.
بعد از یکدست شدن زیاد هم نزنید کیک سفت میشود.
مایه کیک را در قالب ریخته به مدت ۵۰ تا ۳۵ دقیقه تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید.
میتوانید به مواد خشک ۱ قاشق چایخوری پودر نسکافه اضافه کنید.
.
کیک آماده را از فر خارج کرده و ۵ دقیقه صبر کنید سپس دورتا دور آنرا آزاد و قالب را تکان دهید تا کیک جدا شود.
وقتی کاملا سرد شد با خامه فرم گرفته تزیین کنید

#کیک
#کیک_شکلاتی
#کیک_تولد
#خامه_کشی
#کیک_تولد #کیک_شکلاتی
#خامه_شکلاتی #خوشمزه
#کیک_شکلاتی