کیک باقلوا

کیک باقلوا



مواد لازم :
👈 برای کیک
٣ عدد تخم‌مرغ
نصف لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
نصف لیوان آب
۵/١ لیوان پودر نارگیل
کمی بیشتر از نصف لیوان آرد
نصف لیوان آرد سوخاری
١ پاکت وانیل شکری
١ پاکت بیکینگ‌پودر
نصف لیوان گردو
نصف لیوان پسته
👈 برای محلبی
۵/٢ لیوان شیر
٢ قاشق غذاخوری آرد
٢ قاشق غذاخوری نشاسته
نصف لیوان شکر
١ پاکت وانیل شکری
١ قاشق غذاخوری کره
👈 برای قسمت باقلوایی
١٠٠ گرم کره آب شده
٢٠ عدد یوفکای باقلوا
👈 برای شربت
٢ لیوان شکر
٢ لیوان آب
۵ قطره آب‌لیمو
یکی دو تکه چوب دارچین
🌺 طرز تهیه :
برای تهیه شربت ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و بزارید جوش بیاد سپس آب‌لیمو و دارچین رو بهش اضافه کنید و ده دقیقه دیگه بذارید بجوشه و از روی اجاق بردارید، بزارید سرد بشه.
برای درست کردن کیک، تخم‌مرغ و شکر رو با همزن بزنید. سپس مواد مایع رو اضافه کنید و بزنید. در مرحله بعد مواد جامد رو اضافه کرده و گردو و پسته رو هم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. داخل قالبتون کاغذ روغنی بذارید و مواد کیک رو داخلش بریزید. در فر ١٧۵ درجه که از قبل گرم شده کیک رو بذارید تا بپزه. بعد از اینکه کیک ولرم شد، دو ملاقه از شربت سرد رو روی کیک بریزید.
برای قسمت باقلوایی، خمیر یوفکا رو باز کنید قالب رو روش بذارید، برش بدید ابتدا یک‌لایه یوفکا داخل قالب بذارید و تکه‌های باقی‌مونده از یوفکا رو روی اون بچینید، یک قاشق کره آب شده روش بمالید، مجدد یک‌لایه خمیر یوفکا بذارید و تکه‌های باقیمونده رو بچینید و روش کره آب شده بمالید(تا زمانیکه خمیر یوفکا تموم بشه).
کره باقیمونده رو روی آخرین لایه بریزید و داخل فر با دمای ١٧۵ درجه تا زمانیکه روش خوب سرخ بشه بپزید. بعد از اینکه از فر درآوردید شربت سرد رو روش بریزید و بذارید جذب باقلوا بشه.
برای درست کردن محلبی، همه مواد رو داخل قابلمه بریزید و روی اجاق مدام هم بزنید تا زمانیکه غلیظ بشه. در نهایت کره رو بهش اضافه کنید، هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
در مرحله آخر محلبی را روی کیک بریزید و با لیسک پخش کنید، کمی که سرد شد باقلوا رو روش بذارید و با پسته تزیین کنید. نوش‌جان