چیکن استراگانف

#چیکن_استراگانف

سینه مرغ : ۵۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
سیر رنده شده : ۱ حبه
قارچ :۴۰۰ گرم

مواد لازم برای سس :
کره : ۵۰ گرم
آرد سفید : ۲ قاشق غذاخوری
شیر : ۱ لیوان
خامه صبحانه : ۳ قاشق غذاخوری(میتونید حذف کنید ولی با خامه خوشمزه تره)
نمک، فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را ریز کنید و داخل کمی روغن تفت بدین سیر و بهش اضافه کنید سپس سینه مرغ ابپز را به اندازه تکه های باریک برش بزنید و با قارچهای تفت داده شده به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید در تابه رو بزارید بمدت ده دقیقه بزارید روی حرارت ملایم بزارید.
در این فاصله سس رو آماده میکنیم کره رو داخل ظرفی بریزید بزارید تا ذوب بشه بعد آرد و بهش اضافه کنید خوب هم بزنید تا گلوله نشود شیر و بهش اضافه کنید مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه نمک و فلفل و بهش اضافه کنید خامه رو هم بهش اضافه کنید و مخلوط کنید(دقت کنید خامه و شیر باید هم دمای محیط باشن که نبره)سپس به مرغ و قارچ اضافه کنید پنج دقیقه زمان بدین تا با حرارت ملایم بپزه.
غذای شما اماده هست و چیکن را داخل ظرف ریخته و خلال سیب زمینی را روی مواد بریزید.

سیب زمینی ها رو با رنده خلالی کنید بمدت یه ربع بزارید داخل اب سرد بعد آبکش کنید و روی یک پارچه تمیز بریزید تا خوب خشک بشن و داخل روغن سرخشون کنید.

پیتزا نان تست
بک پیاز متوسط و خورد کنید و تفت بدین گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید حالا کمی نمک،فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه کنید فلفل دلمه ای و ذرت کنسروی یا پخته شده و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه کنید و تفت بدین سپس روی نان تست رو سس قرمز بزنید مواد گوشتی رو روی نان ریخته چند قارچ ورقه شده و تفت داده شده رو هم روش بریزید و با پنیر پیتزا روشو بپوشونید در آخر دو حلقه گوجه گیلاسی روی پنیر بزارید بمدت بیست دقیقه بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ گریل و روشن کنید تا روی نون طلایی بشه.