هویج پلو معجزه چاشنی

هویج پلو معجزه چاشنی

مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج ۳ پیمانه پلوپز
هویج بزرگ ۴ عدد خلالی خرد شده(میتونید رنده کنید یا هر سایزی دلتون میخواد برش بزنید)
پیاز بزرگ یک عدد خلالی خرد شده
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
کره یک ق.غ
روغن به میزان لازم
دارچین یک چهارم ق.چ
هل ساییده یک چهارم ق.چ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
شکر به میزان لازم(قابل حذف)
لیمو ترش یک عدد

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده آب گرفته یک عدد
نمک یک دوم ق.چ
فلفل سیاه یک چهارم ق.چ
دارچین یک چهارم ق.چ
هل یک چهارم ق.چ
آرد نخودچی یک ق.چ پر

طرز تهیه:
ابتدا گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و ادویه ها و آرد نخود رو در کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید بعد یک دقیقه ورز بدید و سپس مخلوط گوشت رو به حالت ضربه ای توی کاسه بکوبید تا انسجام لازم رو پیدا کنه، از این مخلوط قلقلی های کوچیکی درست کنید من دقیقا ۵۳ عدد کوفته ریزه درست کردم موقع گرد کردن قلقلی ها باید دستتون رو مرطوب کنید من همیشه آب پیاز رو که ازش جدا میکنم نگه میدارم برای مرطوب کردن دستم، کوفته ها رو تو هر سایزی که باشن سرخ نمیکنم و توی فر میذارم همینطور که تو فیلم می‌بینید توی سینی چیدم روشونو روغن اسپری می‌کنم میشه با برس آشپزی روشون روغن مالید بعد توی فر داغ شده با حرارت ۱۸۰ درجه بسته به سایزشون میپزم برای این کوفته ریزه ها هشت تا ده دقیقه کافی بود دستم بند بود دو دقیقه بیشتر موندن و یه کمی زیرشون تیره شد تو فیلم تیره تره چون نور آشپزخونه من خیلی کمه😁 در هر صورت زیادی تو فر نمونه همینکه خودشونو بگیرن کافیه با این روش قلقلی ها خیلی نرم و خوش خوراک میشن اگر فر ندارید باید تو مقداری روغن سرخشون کنید. قلقلی ها رو کنار بذارید.
هویج ها رو بعد از خلال کردن توی یکی دو قاشق روغن تفت بدید درب تابه رو هم بذارید که در حین تفت خوردن پخته بشن، بهش کمی نمک و در صورت دلخواه کمی شکر اضافه کنید..... ادامه دستور در کامنت پین میشه👇🏻