کیش باغ سبزی

کیش باغ سبزی

مواد مورد نیاز

خمیر هزارلا 250 گرم

نخودفرنگی 1 کیلوگرم

لوبیاسبز 250 گرم

کره 1 قاشق سوپخوری

سفیده‌ی تخم‌مرغ 1 عدد

آرد سیب‌زمینی 1 قاشق سوپخوری

خامه‌ی صبحانه 3 قاشق سوپخوری

تخم‌مرغ 4 عدد

پنیر فتا 60 گرم

پنیر خامه‌ای 375 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

پیازچه‌ی خردکرده 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

قالب کیش را به قطر تقریبی 26 سانتیمتر، با خمیر هزارلا بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. پوست نخودفرنگی‌ها را بگیرید و سر و دم لوبیاها را جدا کنید و درشت خرد نمائید.

سپس نخودفرنگی و لوبیا را جداگانه بپزید، در صافی بریزید، با کره مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا سفیده‌ی تخم‌مرغ را با چنگال هم بزنید و به کمک قلم‌مو یک لایه‌ی نازک روی خمیر بمالید و بگذارید خشک شود.

فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم کنید و آرد سیب‌زمینی و خامه را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید.

سپس پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود. اکنون این مخلوط را همراه با تخم‌مرغ‌ها، پنیر فتا و پنیر خامه‌ای در کاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و پوره کنید.

حالا نمک و فلفل به آن افزوده و مخلوط نمائید. اینک سبزی‌های پخته را روی خمیر بریزید و مایه‌ی تخم‌مرغ را بیفزائید و با پیازچه بیارائید.

حالا کیش را به مدت تقریبی 40 دقیقه یا تا زمانیکه رویش طلائی رنگ شود، در فر بپزید.