کیک تیرامیسو

کیک تیرامیسو



یک کیک نرم و لطیف و اسفنجی با طعمهای قهوه ، پنیر و شکلات هست ، برعکس دسر تیرامیسو که کِرِم و خامه داره توی این کیک از پنیر برای پخت کیک استفاده شده ..
صد گرم کره را ذوب کنید و بذارین همدمای محیط بشه ، یک قاشق سوپخوری قهوه فوری رو با یک قاشق سوپخوری آبجوش توی کاسه ای مناسب حل کنید و بذارین کنار ، چهل گرم شکلات تلخ یا نیمه شیرین هم رو بخار آب ذوب کنید.
یک و یک چهارم پیمانه پنیر ماسکارپونه را با یک پیمانه شکر آسیاب شده یا دانه ریز هم بزنین حدود دو سه دقیقه ، چهارعدد تخم مرغ درشت رو دونه دونه اضافه و هرکدوم سی ثانیه هم بزنین بهمراه آخری یک قاشق چایخوری اسانس وانیل اضافه کنید ، حالا کره خنک شده را اضافه کنید ، دو پیمانه آرد را با دو ق چایخوری بکینگ‌پودر دو سه بار الک و در دومرحله به مواد اضافه کنید و درحد یکدست شدن با لیسک هم بزنید ، حالا یک چهارم از مواد را توی شکلات خنک شده بریزین و به آرومی مخلوط کنید ، همون اندازه از مواد رو توی کاسه حاوی قهوه بریزین و باز مخلوط کنید ، و به ظرف اصلی هم دو قاشق سوپخوری شیر اضافه کنید و درحد یکدست شدن هم بزنید ، مثل من قالب لوف یا قالب توخالی بیست و چهارسانتی رو چرب و آردپاشی کنید و ابتدا نصف مایه ساده رو بریزین ، روش مایه شکلاتی ، دوباره مایه ساده و انتها مایه قهوه رو بریزین و بذارین تو فر داغ ۱۸۰ درجه بمدت پنجاه دقیقه یا تا زمانیکه بپزه