شیرینی الجزایری

شیرینی الجزایری

♡مواد لازم :
🍊4 - 4 و نیم پیمانه آرد
🍊1 پیمانه آرد سمولینا
🍊روغن 1 پیمانه
🍊نصف پیمانه ماست
🍊تخم مرغ 1 عدد
🍊۱ بسته وانیل(5 گرم)
🍊 بکینگ پودر نصف بسته(5 گرم)
🍊120 گرم کره نرم

♡مواد میانی :
🍊خمیرخرما 200 گرم
🍊1 قاشق چایخوری کنجد

♡شربت
🍊شکر 4 پیمانه
🍊4 پیمانه آب
🍊1 پیمانه آب پرتقال
🍊1 قاشق غذاخوری آبلیمو

♡طرز تهیه :
🍊شکر و آب و آبلیمو و پرتقالُ در قابلمه بریز و بذار بجوشه، بعد جوش 10 دقیقه بپز و بذار خنک بشه.
🍊 مواد خمیرُ داخل کاسه ریخته و مخلوط کرده و ورز بده.
🍊 خمیری تهیه کن که به دست نچسبه، نه نرم باشه و نه سفت.
🍊 خمیرُ به سه قسمت تقسیم کن.
🍊 یکی از خمیرهایی که تقسیم کرده ای رو عین کلیپ باز کن و کمی صاف کن و وسطشُ با انگشت یک کانال بلند درست کن.
🍊خمیر خرما رو به سه قسمت تقسیم کن.
🍊 یکی از خمیرهای خرما رو بردار و یک رول بلند نازک درست کن و داخل خمیر قرار بده.
🍊روی خمیر رو از راست به چپ بپوشون و روشُ با آردسمولینا بپوشون.
اینجا با ابزار درست شده، ولی اگه خیلی حساس نیستی می تونی با چنگال روش خطوطی ایجاد کنی، بعد به شکل لوزی برش بزن.
🍊دو قسمت دیگه رو هم به این ترتیب آماده کرده و با فاصله روی سینی فر چرب شده بچین.
🍊 در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد بپز تا کمی قهوه ای بشن.
🍊 شربت سردُ به طور یکنواخت روی شیرینی های داغی که از فر بیرون میان بریز.
🍊 شربتی رو که روی شیرینی های داخل سینی ریختی به کمک قاشق پهن کن تا همه جاش برسه.
ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘෆ