کرم زردآلو

#کرم_زردآلو

مواد لازم :
پوره زردآلو مطابق دستور زیر
پودر ژلاتین ۲ ق
خامه صبحانه ۱/۳ پیمانه
کرم کاراملی مطابق دستور زیر

مواد لازم کرم کاراملی:
شیر ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
نشاسته ذرت ۱ ق سر پر
شربت کارامل ۳ ق

طرز تهیه:
ابتدا زرده تخم مرغ را با مقداری از شیر به کمک همزن دستی خوب بزنید تا مخلوط شوند و بعد در ظرف مناسبی نشاسته ذرت، شکر، مخلوط شیر و زرده و باقی مانده شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید و ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. حالا از روی حرارت بردارید و شربت کارامل را اضافه کنید و خوب هم بزنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

پوره زردآلو:
زردآلو نیم کیلو
شکر ۱۵۰ گرم
آب ۱ پیمانه

طرز تهیه :
هسته های زردآلوها را جدا کرده و به همراه شکر و آب داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانیکه شکر حل شده و به جوش آید. در این مرحله برای داشتن رنگ بهتر، به دلخواه میتوانید کمی زعفران حل شده اضافه کنید. پس از نرم شدن زردآلوها، شعله را خاموش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس زردآلو ها را از شربت جدا کرده و داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید.

طرز تهیه دسر :
ژلاتین را روی مقدار کمی آب پاشیده و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود و بعد کنار بگذارید تا خنک شود. سپس به پوره زردآلو اضافه کرده و مخلوط کنید. کرم کاراملی خنک شده و خامه صبحانه را نیز اضافه کرده و به آرامی مخلوط و کرم آماده را داخل لیوان ریخته و دو تا سه ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
این دسر را به صورت دو رنگ نیز می توانید آماده کنید به این صورت که لیوان ها را تا نیمه با ژله دلخواه پر کرده و داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود سپس کرم آماده را روی ژله بسته شده، بریزید.


🌺 🍃 🌺 🍃 🌺 🍃 🌺 🍃 🌺 🍃 🌺