دسر

#دسر_
#خمیر_مخصوص_انواع_تارت_
آرد 2پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر 1قاشق چایخوری
کره 200گرم
آب به میزان لازم


ابتدا آرد و نمک را مخلوط کرده و 3بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شوند سپس شکر را به آنها افزوده و داخل میکسر بریزید و به خوبی مخلوط کنید. کره سرد را از یخچال خارج کنید و به مربع های کوچک خرد کنید و به مواد دیگر اضافه نمایید.کمی مخلوط کنید تا آرد و کره به خورد هم بروند ، پس از اینکه تکه های کره کمی با آرد مخلوط شد چند قاشق آب سرد اضافه و مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند و حالت خرده نان به خود بگیرند.
خرده های خمیر را روی نایلون منتقل کنید و با نوک انگشتان دست کمی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود اما توجه داشته باشید که خمیر را ورز ندهید تا به روغن نیفتد ، در حدی که خمیر یکدست شود کافی است .خمیر آماده را حداقل به مدت 1 تا2ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود سپس برای تهیه تارت استفاده کنید.

نکات:
1)در صورتی که میکس ندارید با دست مواد را مخلوط کنید.
2)بهتر است خمیر آماده شده 1شب داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
3)حواستان باشد آب مصرفی باید کاملا خنک باشد.




ایدی اینستاگرام:setare.623
آموزش آشپزی،بافتنی