حلوا اوماج اردبیل

حلوا اوماج اردبیل😋 😋 😋
موادلازم👇 🏻
آردگندم سه کیلو 
شکر سه کیلو
شیر یک بطری
روغن یک کیلو و نیم 
زعفران به مقدار لازم
دارچین مقداری
.
طرزتهیه👇 🏻
اول شربت حلوا رو اماده می کنیم،شکر رو باسه لیتر اب ‌مقداری زعفران بردارید تا بجوشه تا کمی غلظت پیدا کنه(خیلی غلیظ نباشه ) وبعدشربت رو کنار میذاریم.
برای درست کردن اوماج آرد رو توی تشت بزرگی می ریزیم و بعد شیر رو کم کم بهش اضافه می کنیم ورز میدیم تا خمیرخشکی بدست بیاریم،
بعد اینکه خمیرتون رو درست کردید باید خمیر رو از الک یا ابکشی که خمیر ازش رد بشه،رد کنید تا اوماجتون بدست بیاد
دو نوع اوماج بعد از الک کردن خمیر بدست میاد
ریز و درشت...
اوماج ها که اماده شد سه ساعتی بزارید تا خشک بشه و بعد کره و روغن رو توی ظرف بزرگی بزارید تا اب بشه و بعد اوماج درشت روتوش می ریزیم و هم میزنیم تا کمی سرخ بشه،بعد اینکه اوماج درشت سرخ شد ،اوماج های ریزرو بهش اضافه می کنیم و شعله ی اجاق رو کمتر می کنیم و هم میزنیم تا کاملا سرخ بشن ،حدود نیم ساعت باید تفت بدیم و مدام هم بزنیم تا حلوامون نسوزه ،اوماجها که سرخ شدن مقداری دارچین رو اضافه کنید از هل یا زنجبیل هم می تونید استفاده کنیدو بعدشربت رو کم کم بهش اضافه می کنیم،بعد اینکه شربت رو اضافه کردید باید تا سفت شدن و جمع شدن حلوا به صورت دورانی هم بزنید.