مخصوص ماه رمضان

#مخصوص_ماه_رمضان_
#عدسی_سیر_اسفناج

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 10 دقیقه
• زمان پخت: 45 دقیقه

• 200 گرم عدس
• 2 عدد برگ بو
• 120 گرم اسفناج
• 2 حبه سیر
• یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
• یک عدد پیاز کوچک
• 6 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 2 پیمانه آب سبزی‌جات
• یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه

1. ابتدا عدس را به مدت 4- 3 ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.
2. درون قابلمه‌ای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آن‌ها را نیم‌پز کنید.
3. در این فاصله، سبزی‌جات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.
4. پیاز‌های خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزی‌جات و عدس را درون قابلمه‌ بریزید و آن‌ها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط قرار دهید.
5. پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزی‌جات درون قابلمه بخار شود.
6. در این زمان اسفناج را اضافه کنید و 3- 2 دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.
7. غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.