سس براق فرانسوی تزیین کیک

سس براق فرانسوی #تزیین_کیک

۱۰۰گرم پودر ژلاتین با ۵۰۰گرم آب ۲۰دقیقه روی حرارت بن ماری کن.بزار ۱روز داخل یخچال بمونه.
۳۰۰گرم شکر، ۳۰۰گرم گلوکز، ۱۵۰گرم آب مخلوط و روی حرارت بزار. وقتی دورش حباب‌های ریز دیدی بردار. ۳۰۰گرم شکلات سفید خردشده، ۲۰۰گرم خامه صبحانه، کمی رنگ خوراکی اضافه و با همزن ۲دقیقه مخلوط کن.
۱۰۰گرم از ترکیب ژلاتینی که یه روز قبل آماده کردی اضافه کن و آروم هم بزن تا هوا داخل مواد نشه و ژلاتین حل بشه
سس رو از صافی رد کن تا یکدست بشه
کیک رو خامه کشی کن و ۲ساعت داخل فریز بزار منجمد بشه بعد سس رو بریز روی کیک و صاف کن
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮