پای شکلاتی

#پای_شکلاتی

مواد لازم :

تخم مرغ : ۱ عدد
شیر ولرم : سه چهارم لیوان
شکر : نصف لیوان
کره : ۱۰۰ گرم
خمیر مایه : ۱ ق غ
آرد سفید : ۳/۵ الی ۴ لیوان (با احتیاط بریزید شاید کمتر یا بیشتر مصرف بشه)
پودر کاکائو : ۲ ق غ
بکینگ پودر : ۱ ق غ
نمک : نصف ق چ

برای رومال :

زرده تخم مرغ : ۱ عدد
زعفرون ابشده غلیظ : ۱ ق م
شیر : ۱ ق غ

برای تزیین روی پای :

عسل رقیق شده،گردوی خورد شده و نوتلا

اول از همه شیر ولرم،خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را داخل ظرفی بریزید روشو بپوشونید ده دقیقه بزارید کنار تا عمل بیاد
سپس داخل کاسه یی تخم مرغ،شکر،کره نرم شده،بکینگ پودر و نمک بریزید و خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید روی سطح کار با دست خوب ورز بدین تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاد خمیر و به دوقسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید(زیاد باید ورز بدین تا خوب مخلوط بشه) روی خمیرها رو بپوشونید بمدت یکساعت بزارید استراحت کنند و دوبرابر بشن.

بعد از استراحت اول خمیر ساده رو روی سطح کار که کمی اردپاشی کردین با وردنه بصورت دایره باز کنید و روی کاغذ روغنی که روی سینی فر گذاشتین بزارید سپس قسمت کاکائویی را هم با وردنه بصورت دایره باز کنید( برای اینکه هر دو دایره یک اندازه در بیاد میتونید روی هر خمیر یک بشقاب گرد بزارید و اضافه ها رو بردارید)قسمت کاکائویی را روی قسمت ساده بزارید و وسط آنها یه بشقاب بزارید و دور خمیر را مانند عکس مراحل برش بزنید و طبق کلیپ شکل دهید. لبه های خمیر را رومال بزنید و بمدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا پای بپزه پای پخته شده رو عسل بزنید و با گردوی خورد شده و نوتلا(شکلات صبحانه)تزیین کنید.

کمی از خمیر اضافه اومد که باهاش نون پیچی درست کردم عالی بود.