کیک با ارد سمولینا

کیک با ارد سمولینا

طرز تهیه کرم:
شیر ۱ پیمانه پر
شکر دو الی سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 1/5 ق غ پر
ارد سفید نصف ق غ
کره ۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
👈درون ظرفی شیر سرد ،شکر ،نشاسته ذرت ، آرد وکره را مخلوط کنید
وقتی نشاسته در شیر حل شد شعله را روشن کنید
با حرارت کم مدام هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و کرم کم کم غلیظ شود (گوله نشود)
آخرای کار کمی وانیل اضافه وپس از غلیظ شدن کرم، شعله را خاموش کنید
کرم را داخل ظرفی بریزید
روی آن نایلون بکشید که رویه نبندد( مماس با سطح کرم که رویه نبندد) وداخل یخچال بگذارید تا کرم سرد وسفت تر شود
طرز تهیه کیک:
تخم مرغ درشت ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر ولرم + یک ق گلاب و یک ق زعفران غلیظ در مجموع ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه سرخالی
آرد سفید قنادی ۱ و ۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق س
ارد سمولینا ۱ و۱/۲ پیمانه
پودر هل یک ق چ
مقدمات کار
۱-کرم رو درست کنید و کنار بذارید
۲- همه مواد رو از نیم ساعت قبل در فضای آشپزخانه قرار بدید
۳-قالب گرد ۲۵ سانت تا ۲۸ سانت رو آماده کنید
۴- ارد و بکینگ‌پودر رو سه بار الک کنید و‌کنار بذارید
۵- فر رو از یک ربع قبل روشن کنید
تخم مرغ ها ،شکر ووانیل و هل را با همزن بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس روغن مایع ومحلول شیر را اضافه وکمی در حد مخلوط شدن هم بزنید
مخلوط آرد وبیکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید وبا دور کند همزن کمی یکدست کنید
در نهایت ارد سمولینا را کم کم اضافه وبا لیسک مایه کیک رامخلوط کنید
کیک را درون قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید
سطح کیک را یکدست کنید
وکرمی که اماده کرده بودیم را با قیف یکبار مصرف بدون ماسوره روی کیک بکشید (کل کرم)، اگه از کرم مونده بوددقیقا روی قبلی دوباره بریزید ،
در نهایت درون فر از قبل گرم ۱۷۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید
پس از پخت بلافاصله روی آن شربت بار یا عسل رقیق شده بکشید
وتزیین کنید
نکته مهم : ۱-اگه کیک باقلوا دوست دارید میتونید از نصف پیمانه شهد برای کیک استفاده کنید که کل بافت کیک شهددار بشود
۲- لطفا توجه کنید آرد سمولینا با ایرمیک متفاوت هست