شیرینیکرکی

#شیرینی_کرکی

مواد لازم:
اردسفید 125گرم
ارد نخوچی 62گرم
ارد برنج 62گرم
روغن جامد 112گرم
پودر قند 87گرم
هل 1/4 ق چ
کاکائو 1 ق غ
پودر پسته و خرفه برای تزیین

طرز تهیه:
ارد برنج و نخوچی را از الک ریز رد میکنیم. پودر قند را از الک ریز رد میکنیم. روغن و خاکه قند و هل را با همزن بزنید تا رنگش سفید شود. مخلوط سه ارد را کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز دهید. خمیر را تقسیم کنید و به یک قسمت کاکائو و به قسمت دیگر زعفران اضافه کنید سپس هر قسمت را در نایلون گذاشته 24 ساعت در محیط اتاق استراحت دهید. گلوله های کوچک از خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی در سینی بچینید و روی انها قالب زده و با پودر پسته و خرفه تزیین کنید و در فر 170 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید بعد از پخت تا کاملا سرد شود به ان زمان دهید سپس در ظرف بچینید.