ژله کرم باواریا

ژله کرم باواریا



مواد لازم برای۸ نفر
پرتقال ۱ عدد
ژله آلوئه ورا ( هرنوع ژله بیرنگ ) ۱ بسته
ژله پرتقال ۱ بسته
شکر ۲/۳ پیمانه
شیر ۱,۱/۴ پیمانه
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
پودر ژلاتین بن ماری شده در ۱/۳ پیمانه اب ۳ قاشق غذا خوری
خامه‏ قنادی( میتوان از ۱/۵ پیمانه بستنی وانیلی نیز استفاده کرد ) ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- قالب دسر را چرب کرده و شکر پاشی میکنیم و در فریزر میگذراریم .این کار به فرایند برگرداندن دسر کمک فراوان میکند.
۲- پرتقال را پوست گرفته و برشهای گرد میدهیم .
۳- ژله بیرنگ را اماده کرده و قالب را از فریزر در اورده و پرتقالها را میچینیم و کم کم مایع ژله را روی پرتقال ریخته به شکلی که پرتقالها شناور نشوند .
۴- شاید 3 یا 4 قاشق کافی باشد .حالا قالب را در فریزر گذاشته تا این لایه ببندد .فقط مراقب باشید یخ نزند ...
۵- این قسمت حالا بسته شده و پرتقالها فیکس شدند .بقیه ژله را روی ان میریزیم و مجددا تو یخچال و در صورت داشتن عجله در فریزر میگذاریم...ژله پرتقال را روی الورا میریزیم و میگذاریم ببندد.
۶- زرده ها را به همراه نیمی از شکر و وانیل با دور کند زده تا حجم ان دو برابر شود.سپس مابقی شکر را افزوده و همزدن را ادامه میدهیم تا کرم سفید و کشداری حاصل شود ..در ظرف لعابی شیر را ریخته و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید ..
۷- حالا حرارت را کم کرده مایع زرده را ریخته و مرتب هم میزنیم و جوش اول را که زد از روی حرارت برمیداریم ..حالا ژلاتین بن ماری شده را در ان میریزیم و بعد از خنک شدن خامه یا بستنی را اضافه میکنیم .
۸-
حالا با قاشق کرم اماده را روی ژله گرفته شده میریزیم و در فریزر میگذاریم و قتی گرفت داخل یخچال گذاشته و 3 تا 5 ساعت استراحت میدهیم.برای برگرداندن از اب گرم یا سشوار میتوان استفاده کرد.
۹- روی این دسر را با خامه تزیین کنید.