کوکی آمریکایی

#کوکی_آمریکایی

بدون کره و گلوتن


بچه ها این کوکی ها جزو بهترین های پیجم هستند. برای تنظیم مواد، 3 بار درست کردم و با تغییرات خودم یه کوکی بسیااااار سبک، عالی و خوش طعم بدست آورم.بافتش کاملا ترده.با این مواد 18 کوکی داشتم.
عاااااشق ترک های روی کوکی ها شدم

تخم مرغ متوسط 1 عدد (50 گرم بدون پوست)
پودر قند 100 گرم (دوسوم پیمانه منهای یک ق چ)
روغن مایع 60 گرم(یک سوم پیمانه منهای "دوسوم" ق غ)
آرد برنج 120 گرم(دوسوم پیمانه +"دوسوم" ق غ)
نشاسته ذرت 50 گرم(یک سوم پیمانه)
شکلات چیپسی 50 گرم(یک سوم پیمانه)
بکینگ پودر 1 ق چ(4 گرم)
وانیل کمی

در ظرفی تخم مرغ و وانیل و پودر قند را با قاشق مخلوط کنید.
روغن را اضافه و مخلوط کنید.
آرد برنج و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را مخلوط و الک کرده، کم کم اضافه کنید.
خمیر چسبناک است اصلا آرد اضافه نکنید.
شکلات چیپسی ها رو که چند ساعت در فریزر بوده اند اضافه کنید.
بلافاصله با دست چرب از مواد، گلوله های 20 تا 22 گرمی درست کنید و در سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس خیلی کم چرب کرده اید با فاصله بچينيد.
در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه.

بعد از پخت اصلا بهشون دست نزنید تا خنک بشن و بعد با پالت به آرومی جدا کنید.

نکته:خمیر اصلا استراحت نمیخواد