سوپ

#سوپ_
#سوپ_قارچ_کرفس
کره : 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط : یک عدد؛ کاملا ریز شود. کرفس : 2 شاخه؛ کاملا ریز شود. سیر : یک حبه؛ کاملا ریز شود. قارچ : 450 گرم؛ شسته و درشت خرد شود. آب مرغ یا سبزیجات : 4 پیمانه جعفری خرد شده تازه : 2 قاشق غذاخوری سیب‌زمینی : 200 گرم؛ پوست کنده و به قطعات مکعبی خرد شود. نمک و فلفل : به مقدار لازم
کره را درون قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز، کرفس و سیر را به ظرف اضافه کرده و حدود 4- 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بپزید. قارچ را به مخلوط فوق اضافه کرده و 6- 5 دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید. آب مرغ و سیب‌زمینی را به ظرف اضافه کرده و بگذارید بجوشند سپس با حرارت کم تا 30 دقیقه آن‌ها را بپزید. با استفاده از هم‌زن و یا دستگاه غذاساز سوپ را به صورت درشت پوره کنید. ابتدا جعفری سپس نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و تا سرد نشده آن را میل کنید.