‍ سوپ پیازچه

‌‍ #سوپ_پیازچه

مواد لازم برای۴ نفر

آب مرغ   ۱ پ

پیازچه   ۲۰۰ گرم

قارچ   ۱۵۰ گرم

هویج   ۲ عدد

جو (پرک)   1.5 پیمانه

شیر   ۱ پ

خامه‏   ۳ قاشق سوپ خوری

آبلیمو    به مقدار لازم

نمک و فلفل    به مقدار لازم


طرز تهیه

ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم.
در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه شیر را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش کنید.
حالا مقداری از آب سوپ را جدا کرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم

سایر نکات

در صورت تمایل میتوانید هر یک از مواد را جدا گانه در کره تفت داده و بعد به غذا اضافه کنید.
اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده کنید و یا شیر را به جای آن جایگزین کنید.