کوفته ی سیر دار یا کوفته ارومیه

کوفته ی سیر دار یا کوفته ارومیه
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
برنج ۱ استکان
تخم مرغ ۱ عدد
سبزیجات معطرو خشک تره شوید مرزه اویشن شنبلیله تلخون مزه اصلی با اویشن و شنبلیله اس
پیاز ۱عدد کوچک
ماست چکیده سفت
زعفران دم کرده
سیر یک بوته
رب گوجه ۳ قاشق غ
ارد. کمی. روغن برای سرخ کردن. نمک وفلفل
ابتدا برنج را در حد شفته میپزیم بعد در غذا ساز یا میکسر له میکنیم بعد گوشت را به ان افزوده با هم میکس میکنیم با یک پیاز کوچک بعد سیرهای پوست کنده را هم له میکنیم و به مایع گوشتی افزوده نمک و فلفل و سبزیجات معطر خشک را افزوده با تخم مرغ موادمان را حسابی وزر میدهیم بعد از این مواد به اندازه نارنگی برداشته شکل میدهیم در ارد میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم بعد در قابلمه سسش رو که متشکل از اب و رب وفلفله درست کرده و کوفته ها را به مدت نیم ساعت در ان میپزیم باید سسش غلیظ بشه و زیاد ابکی نباشه
هنگام سرو کردن کوفته ها را در ظرفمان چیده و سس قرمز رو ته ظرف ریخته و رویش را با مخلوط ماست چکیده و زعفران تزبین میکنیم روی هر کوفته یه قاشق ماست میذاریم ماستها وقتی میخوان بریزند پایین همدیگرو همپوشانی میکنن