اموزش کوکی شکلات گردو اسمارتیز

اموزش کوکی شکلات گردو اسمارتیز

مواد لازم
آرد 210 گرم
تخم مرغ درشت 1 عدد + 1 عدد زرده
کره نرم 115 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد
وانیل 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری
شکر سفید یا قهوه ای 100 گرم
(میتونید نصف سفید نصف قهوه ای بزنید)
شکلات چیپسی سفید 40 گرم
شکلات چیپسی تلخ 40 گرم
اسمارتیز 40 گرم
گردو خرد شده 40 گرم
اول فر رو‌با دمای 180 از قبل داغ کنید فرهای برقی 160 درجه
کف سینی کاغذ بندازید و کنار بزارید.
ارد و بیکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو ‌رو الک کنید و کنار بزارید.
شکر و کره نرم رو با دور تند همزن 3 دقیقه بزنید تا یکدست و کرمی بشه تخم مرغها و وانیل رو اضافه کنید و 30 ثانیه با دور متوسط مخلوط کنید مواد خشک الک شده رو‌اضافه کنید و در حد ترکیب شدن هم بزنید و شکلات و گردو اسمارتیز رو هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید با اسکوپ بستنی یا به اندازه یه قاشق از مواد جدا کنید و با کمی فاصله داخل سینی بچینید و در فر داغ به مدت تقریبی 12 تا 14 دقیقه بپزید. سینی رو روی توری فلزی قرار بدید و بعد از خنک شدن کامل از سینی جدا کنید