نان تافتون

🫓نان تافتون😍
🔻مواد لازم برای ۴ عدد نان تافتون🔻
🔸آرد سفید (ترجیحاً آرد نان یا آرد همه‌منظوره) – ۳ پیمانه (حدود ۳۶۰ گرم)
🔸آب ولرم – ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
🔸مخمر خشک فوری – ۱ قاشق چای‌خوری (۳ گرم)
🔸نمک – ۱ قاشق چای‌خوری
🔸روغن مایع یا ماست (اختیاری، برای نرمی نان) – ۱ قاشق غذاخوری
🔻طرز تهیه🔻
1️⃣آماده کردن خمیر:
🔸در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید.
🔸مخمر را در آب ولرم حل کنید و چند دقیقه صبر کنید تا فعال شود (اگر از مخمر تازه استفاده می‌کنید، مقدار آن را دو برابر کنید).
🔸مایع مخمر را کم‌کم به آرد اضافه کنید و با دست یا همزن، مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
🔸اگر خمیر چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید و اگر خشک بود، آب ولرم اضافه کنید.
🔸روغن یا ماست را اضافه کرده و خمیر را ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
2️⃣استراحت خمیر:
🔸خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه یا سلفون بپوشانید و در جای گرم (مثل فر خاموش با یک کاسه آب جوش) ۱ تا ۱٫۵ ساعت بگذارید تا حجمش دو برابر شود.
3️⃣شکل‌دهی نان‌ها:
🔸پس از استراحت، خمیر را مشت بزنید تا هوای آن خارج شود.
🔸خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گلوله درآورید.
🔸هر گلوله را با وردنه به شکل دایره‌ای نازک (قطر حدود ۲۰ سانتیمتر) باز کنید.
🔸با انگشت یا پشت چنگال، روی نان‌ها فرورفتگی ایجاد کنید تا هنگام پخت حباب بزرگی تشکیل نشود.
4️⃣پخت نان تافتون:
✳️روش اول: پخت در فر
🔸فر را با حداکثر دمای ۲۲۰-۲۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و یک سینی یا سنگ پیتزا در آن گرم کنید.
🔸نان‌ها را روی سینی داغ قرار دهید و ۳-۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
.
✳️روش دوم: پخت در تابه (ساده‌تر)
🔸یک تابه نچسب یا تابه سنگین (ترجیحاً چدنی) را روی حرارت متوسط داغ کنید.
🔸نان را داخل تابه بگذارید و حدود ۲-۳ دقیقه بپزید تا زیرش طلایی شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
.
📌نکات مهم
✅ اگر خمیر بیش از حد سفت شد، کمی آب اضافه کنید.
✅ برای طعم بهتر، می‌توانید از ماست به جای روغن استفاده کنید.
✅ اگر فر ندارید، می‌توانید نان را روی حرارت مستقیم گاز با کمک سیخ یا توری مخصوص نان بپزید.
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_جویبار #کفش_محمودآباد