کبه لبنانی

کبه لبنانی

ابتدا سه پیمانه برنج را کته کنید،باید برنج نرم باشد،سپس آنرا با مقداری زعفران آب کرده و 2 قاشق غذاخوری سرخالی آرد و یک عدد تخم مرغ خوب میکس کنید و بذارید کنار.
حالا یک عدد پیاز را رنده کنید و حدود 200 گرم گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید،نمک و فلفل و مقداری زردچوبه و زعفران آب کرده را بهش اضافه کنید .بعد مقداری زرشک ، کشمش پلویی، گردوی خرد شده و یک قاشق مرباخوری رب گوجه هم به گوشت اضافه کرده و بگذارید تا مقداری تفت بخورد و آب آن کشیده شود.
بعد از مواد برنج به اندازه یک گردو بردارید و وسط آنرا گود کنید و با مقداری مواد گوشتی داخل آنرا پر کرده و مطابق شکل به صورت بیضی در بیارید.کاسه ای آب کنار دستتون باشه برای گلوله کردن برنج دستتون را به آب بزنید.
در آخر هم آنرا داخل روغن داغ سرخ کنید.