ته چین انگشتی

#ته_چین_انگشتی

مواد لازم برای 2 نفر:
برنج 2پیمانه
▪️تخم مرغ 2عدد
▪️زعفران (ساییده) 1قاشق چایخوری
▪️روغن زیتون 3قاشق غذاخوری
▪️ماست (چکیده) 1پیمانه
▪️نمک به میزان لازم
▪️فلفل به میزان لازم
▪️مرغ (پخته و خرد شده) نصف پیمانه

طرز تهیه:
برنج را در ظرفی به مرحله آبکشی برسانید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست،ادویه و نیمی از روغن زیتون و همه مرغ را اضافه کنید و خوب بزنید. حالا برنج آبکش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. بقیه روغن زیتون را در قالب های دلخواه بریزید و مواد ته چین رادر آنها قرار دهید و با پشت قاشق خوب فشرده شان کنید. سپس آن را داخل فر داغ با دمای 180 درجه قرار دهید تا کاملا بپزند. برای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تکه ای یخ به دور قالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج کنید.

نکات:
1)برای زیباتر شدن ته چینها از زرشک روی آنها استفاده کنید.
2)اگر میخواهید ته چین طلایی تری داشته باشید روی آنها را کمی زرده تخم مرغ بزنید.
3)اگر دوست دارید ته چین ها را روی گاز بپزید برای این کار آنها را کف ظرف مناسب بچینید و داخل ظرف کمی آب بریزید و دم کنی قرار دهید.