شیرینی دو رنگ

شیرینی دو رنگ

مواد لازم
آرد 2.5 لیوان
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری
نمک و وانیل به مقدار لازم


طرز تهیه
۱- پودر قند ، کره نرم شده و نوک قاشق نمک را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۲- سپس تخم مرغ ، آرد و وانیل را اضافه نمائید و مجدد مخلوط کنید.
۳- پس از اینکه مواد تقریبا مخلوط شدند و خم��ر لطیفی بدست آمد کمی با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود ، پس از ان خمیر را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
۴- پس از مدت زمان لازم خمیر را از یخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید ، به یک قسمت 2 قاشق ارد و 1 قاشق پودر قند بزنید و به یک قسمت دیگر 5 قاشق پودر کاکائو و 1 قاشق پودر قند بزنید و جداگانه هر تکه را کمی وزر دهید تا مواد ترکیب شوند.
۵- خمیر ساده را روی کاغذ روغنی یا نایلون باز کنید
۶- خمیر کاکائویی را نیز به همین صورت پهن کنید
۷- سپس خمیر کاکائویی را روی خمیر ساده قرار دهید و رول کنید ( لوله کنید )
۸- خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خمیر سفت شده و بتوانید به ان شکل دهید ( گاهی زمان بیشتری برای سفت شدن خمیر نیاز است ).
۹- خمیر را از فریزر خارج کنید و خمیر را به صورت رول برش دهید ، میتوانید با نوع پیچیدن خمیرها شکل های متنوعی از شیرینی ایجاد کنید.
۱۰- شیرینی های برش خورده را در کف سینی قرار دهید و درون فری که از قبل روشن کرده اید با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 – 20 دقیقه بپزید.
۱۱- در زمان قرار دادن شیرینی در فر دقت کنید که فر گرم باشد ( 30 دقیقه پیش از قرار دادن شیرینی ها فر را روشن کنید ).

سایر نکات
در تمام مراحل کار دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید و فقط در حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد ( ورز دادن زیاد موجب میشود شیرینی به روغن بیافتد و در زمان پخت بسوزد )
در زمان پخت سینی فر را چرب نکنید چون کره موجود در شیرینی ها کافی بوده و روغن بیش از حد شیرینی را میسوزاند.