اینم واس دوست عزیزی ک گفت طرز تهیشو بزارم؟^_^

اینم واس دوست عزیزی ک گفت طرز تهیشو بزارم؟^_^




پیراشکی دونات با سس شکلاتی：

آرد 4 و 1/4 لیوان

شیر ولرم 1 لیوان

آب ولرم 1/4 لیوان

کره 100 گرم


خمیر مایه 4 قاشق چایخوری

شکر 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 3 عدد

مواد سس شکلاتی：

پودر قند 1 لیوان . کره 50 گرم . شیر پر چرب یا خامه 1/2 لیوان
شکلات تلخ 80 گرم . عسل 1 قاشق غذاخوری . اسانس وانیل مقداری

طرز تهیه : مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و 1 قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، آرد و بقیه شکر را به مواد اضافه کنید.

پس از اضافه کردن مواد را با چنگال مخلوط کنید تا خمیر حالتی چسبنده و نرم پیدا کند سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با حوله گرمی بپوشانید و کاسه را در محیط گرمی به مدت 1-2 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید ، خمیر را 5 دقیقه ورز دهید تا بافت خوبی پیدا کند سپس خمیر با وردنه به ارتفاع 1 سانتیمتر باز کنید.

با استفاده از قالب مخصوص دونات یا با کمک لیوان دونات ها را قالب بزنید ، مرکز دونات را نیز قالب بزنید و خارج کنید

ته سینی کاغذ روغنی بیندازید و خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید ، روی خمیرها را با پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیرهای دونات استراحت کنند.

پس از این مدت زمان داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید وروی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس دوناتها را داخل روغن بیندازید،پس از اینکه یک طرف طلایی شدبرگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود ، پس از سرخ شدن دونات ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.


سس شکلاتی : کره و شکلات خرد شده راداخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و آرام هم بزنید تا نرم و یکدست شود سپس شیر یا خامه را اضافه کنید و هم بزنید ( دقت کنید که آب زیر کاسه نجوشد )

در ادامه

پودر قند را اضافه کنیدو هم بزنید تا پودرقند خوب مخلوط شود، پس از مخلوط شدن تمام موادرا داخل قابلمه کوچکی بریزید وروی حرارت مستقیم قرار دهید( حرارت کم باشد ) ، مرتب هم بزنید تاسس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهیدسردشوند.