/
2
کوفته داریم چه کوفته ایییی😋😋😋هزاران مدل پخت کوفته داریم .
#کوفته داریم چه کوفته ایییی😋😋😋هزاران مدل پخت کوفته داریم .هر شهری یه مدل میپزن،ما که خیلی دوست داریم البته فکر میکنم با هر روشی پخته بشه خوشمزه است
مواد لازم :گوشت چرخکرده چهارصد گرم، لپه نیم پز یک لیوان، برنج ایرانی نیم پز یک لیوان،آرد نخودچی دو تا سه قاشق غذا خوری،سبزی معطر شامل ترخون مرزه ریحان..اگر تازه است یک لیوان خرد شده اگر خشکه سه قاشق،پیاز یک عدد،نمک فلفل زردچوبه ادویه ،تخم مرغ یک عدد،آلو خورشتی و‌گردو و‌کشمش و زرشک برای داخل کوفته😋😋
دوستان من مواد رو چشمی میریزم اگه دوست داشتید کمی برنج و لپه رو بیشتر کنید یه ذره هاااا .من سبزی خشک استفاده کردم،اول برنج و لپه رو نیم پز میکنیم و‌کمی لپه رو میکوبیم تا خرد بشه،میزاریم کاملا خنک بشن،بعد به همراه پیاز رنده شده که آبشو گرفتیم و بقیه مواد به گوشت اضافه میکنیم و قشششششنگ ورز میدیم حتما باید زیاد ورز داد که وا نره،یه کاسه آب بزارید کنار دستتون که تند تند دستتونو خیس کنید تا به کوفته نچسبه اینجوری بهتر گرد میشه،از مواد بردارید و گرد کنید بعد داخلشو کمی گود کنید و آلویی که از قبل خیس کردید و کشمش و زرشک و گردو بزارید داخلش و دوپباره گردش کنید و قشنگ ببندید ترک نداشته باشه،وقتی همه رو‌آماده کردید یک ساعت بزارید یخچال،تو این فاصله یه پیاز رو تفت بدید و رب گوجه و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و آب بریزید و بزارید جوش بیاد.من کمی سبزی خشک ه ریختم،چند تا گوجه هم توش رنده کنید،وقتی داره میجوشه کوفته ها رو آروم بزارید توش اصلا درشو نبندید وگرنه وا میره.آب تقریبا تا روی کوفته ها بیاد،وقتی یک ساعت با در باز پخت با شعله ی متوسط بعد پرشو نیمه باز بزارید و گاهی جا به جا کنید آروم کوفته ها رو.وسطای پخت من یه سیب زمینی هم داخل آبش خرد کردم خیلی خوشمزه میشه طعم سیب زمینی ها،یه دونه لیمو عمانی هم میندازیم توش،دوستان یادتون نره مواد کوفته خنک بشه بعد مخلوط کنید آب پیاز رو هم بگیرید،مواد داخلش هم دلبخواهیه میتونید حذف یا اضافه کنید،حدود سه ساعت طول میکشه تا قشنگ جا بیفته،😋😋
.
.
مواد لازم :گوشت چرخکرده چهارصد گرم، لپه نیم پز یک لیوان، برنج ایرانی نیم پز یک لیوان،آرد نخودچی دو تا سه قاشق غذا خوری،سبزی معطر شامل ترخون مرزه ریحان..اگر تازه است یک لیوان خرد شده اگر خشکه سه قاشق،پیاز یک عدد،نمک فلفل زردچوبه ادویه ،تخم مرغ یک عدد،آلو خورشتی و‌گردو و‌کشمش و زرشک برای داخل کوفته😋😋
دوستان من مواد رو چشمی میریزم اگه دوست داشتید کمی برنج و لپه رو بیشتر کنید یه ذره هاااا .من سبزی خشک استفاده کردم،اول برنج و لپه رو نیم پز میکنیم و‌کمی لپه رو میکوبیم تا خرد بشه،میزاریم کاملا خنک بشن،بعد به همراه پیاز رنده شده که آبشو گرفتیم و بقیه مواد به گوشت اضافه میکنیم و قشششششنگ ورز میدیم حتما باید زیاد ورز داد که وا نره،یه کاسه آب بزارید کنار دستتون که تند تند دستتونو خیس کنید تا به کوفته نچسبه اینجوری بهتر گرد میشه،از مواد بردارید و گرد کنید بعد داخلشو کمی گود کنید و آلویی که از قبل خیس کردید و کشمش و زرشک و گردو بزارید داخلش و دوپباره گردش کنید و قشنگ ببندید ترک نداشته باشه،وقتی همه رو‌آماده کردید یک ساعت بزارید یخچال،تو این فاصله یه پیاز رو تفت بدید و رب گوجه و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و آب بریزید و بزارید جوش بیاد.من کمی سبزی خشک ه ریختم،چند تا گوجه هم توش رنده کنید،وقتی داره میجوشه کوفته ها رو آروم بزارید توش اصلا درشو نبندید وگرنه وا میره.آب تقریبا تا روی کوفته ها بیاد،وقتی یک ساعت با در باز پخت با شعله ی متوسط بعد پرشو نیمه باز بزارید و گاهی جا به جا کنید آروم کوفته ها رو.وسطای پخت من یه سیب زمینی هم داخل آبش خرد کردم خیلی خوشمزه میشه طعم سیب زمینی ها،یه دونه لیمو عمانی هم میندازیم توش،دوستان یادتون نره مواد کوفته خنک بشه بعد مخلوط کنید آب پیاز رو هم بگیرید،مواد داخلش هم دلبخواهیه میتونید حذف یا اضافه کنید،حدود سه ساعت طول میکشه تا قشنگ جا بیفته،😋😋
.
.
۱۴.۸k
۰۲ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۷)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.