دسر

#دسر_
#رولت_خامه_ای_طرح_دار_
رولت طرح دار یکی دیگر از اموزش های سایت eversweet.ir است که برای کاربران عزیز درنظرگرفته شده است تا بتوانید مهمانی های خود را با شیرینی شکیل تری که دستپخت خودتان است برگزار نمایید طرزتهیه رولت طرح دار بسیار راحت است و شما می توانید از هر نوع طرحی که دوست دارید استفاده نمایید لازم است بدانید طرح های روی رولت با خمیر دکور کشیده می شود که طرزتهیه این خمیر در ادامه مطلب ذکر شده است با من همراه باشید
موادلازم خمیردکور برای رولت طرح دار
کره نرم شده : ۱۵ گرم
پودرقند : ۱۵ گرم
آرد : ۲۰ گرم
سفیده تخم مرغ : ۲ قاشق سوپخوری
رنگ های خوراکی
دستورتهیه رولت طرح دار
همانطور که اشاره شد در طرزتهیه رولت طرح دار خمیر دکور نیاز است برای اماده کردن این خمیر ابتدا کره را همراه پودرقند , آرد و سفیده تخم مرغ با هم مخلوط کنید و در حدی هم بزنید که مواد یکدست شود سپس رنگ های موردنظر را به خمیر اضافه کنید
در مرحله بعد تهیه رولت طرح دار ابتدا روی کاغذ روغنی را کمی چرب کنید و سپس طرح موردنظر را روی کاغذ روغنی بکشید و به صورت برعکس در قالبی که می خواهید مواد رولت را بریزید قرار دهید و سپس خمیر دکور را در قیف با ماسوره ساده و نازک بریزید و طرح کشیده شده را به آؤامی با خمیر دکور رنگ آمیزی کنید در صورتیکه ماسوره ساده ندارید می توانید خمیر را در کاغذ روغنی بریزید و نوک آن را کمی برش بزنید

حالا در این مرحله از تهیه رولت طرح دار کاغذ روغنی را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید و خمیر رولت را آماده کنید بعد ازاینکه خمیر شیرینی اماده شد طرح را از فریزر خارج کنید و سریع مایه رولت را روی آن بریزید و در فر قرار دهید تا رولت آماده شود

خمیر رولت و مدت زمان لازم و دمای فر مطابق دستورتهیه کیک اسفنجی یا هر کیک سبک دیگری است بعد از اینکه رولت اماده شد از فر خارج کنید و از قالب بیرون آورید و کاغذ روغنی را به آرامی از رولت جدا کنید و بعد خمیر را روی کاغذ روغنی ساده قراردهید

و با کاغذ خمیر را رول کنید تا خنک شود بعد رولت را باز کنید و خامه فرم گرفته را همراه با میوه های موردنظر یا مغزها روی رولت بریزید تا سطح ان را کاملا بپوشاند و بعد مجددا رولت طرحدار را رول کنید و برش بزنید


نکته ای که باید در زمان پر کردن طرح با خمیر دکور به ان توجه کنید این است که در صورتیکه از طرح با چندرنگ استفاده می کنید بعد از اینکه قسمت های همرنگ را پر کردید خمیر را ۱ ساعت در یخچال بگذارید و بعد قسمت ها با رنگ دیگر را پر کنید تا رنگ ها با هم مخلوط نشوند
هم چنین باید رنگ خمیردکور برای طرح زیادباشد در بعد از پخت کمرنگ نشود