کادایف ترد شکلاتی و محلبی

#کادایف_ترد_شکلاتی_و_محلبی



کادایف ترد شکلاتی و محلبی
نکته مهم برای این تاتلی این است که قسمت کادایف شکلاتی را نازک درست کنید چون قسمت کادایف سفت است ممکن است خوردن این قسمت سخت باشد مثل بقیه تاتلی ها تردی کادایف از بین نمیرود.

مواد لازم برای قسمت کادایف:
200-250 گرم کادایف سرخ شده (از کادایف حاضری سرخ شده استفاده کردم. اگر خودتان سرخ کنید، بدون روغن تا زمانیکه رنگش عوض شود سرخ کنید. حتما بعد از سرد شدن با شکلات مخلوط کنید.)
160 گرم شکلات مخلوط شیری-تلخ

برای محلبی:
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری پر آرد
3 قاشق غذاخوری پر نشاسته
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 قاشق مرباخوری کره

برای تزئین:
شکلات آب شده
توت فرنگی

طرز تهیه:
شکلات را به روش بنماری آب کرده و با کادایف مخلوط کنید. (شکلات به همه جای کادایف پخش شود)
کف قالب سیلیکونی 1.5 قاشق سوپخوری کادایف شکلاتی ریخته روی آن را فشار بدید.
برای محلبی؛ تمام مواد بجز کره را داخل قابلمه ریخته تا زمانیکه غلیظ شود مدام هم زده بپزید.
سپس کره را اضافه کرده، وقتی قوام غلیظی گرفت از روی اجاق بردارید.
روی کادایف ترد محلبی را داخل قالبها تقسیم کنید. (به 3/4 قالب ریختم.)
بعد از اینکه محلبی را 10 دقیقه نگه داشتید، جای خالی روی قالب را دوباره با کادایف شکلاتی پر کنید. بدون اینکه زیاد فشار دهید سطح آن را صاف کنید.
یک شب داخل یخچال نگه دارید. روز بعد با دقت برگردانید و از قالب خارج کنید.
روی آن را با شکلات آب شده و توت فرنگی تزئین کرده سرو کنید.