شیرینی ملکه بادام

شیرینی ملکه بادام
مواد لازم برای یک سینی 30در40
ارد...375گرم
پودر قند.....125گرم
روغن جامد....170گرم
تخم مرغ کامل...2عدد
پودر هل 1/2ق چ
ب پ....1/2ق چ
خامه صبحانه....50گرم
مواد رویه
عسل 200گرم
خلال بادام درختی....200گرم
کره 75گرم
خامه صبحانه...50گرم
شکر.... 100گرم
زعفران ابکرده در صورت تمایل 2ق س
روغن و پودر قند را خوب با همزن بزنید بعد تخم مرغ ها را اضافه و خوب بزنید حالا خامه را اضافه کرده و خوب بزنید .مواد خشک (ارد و ب پ و پودر هل را با هم مخلوط و الک کنید) را اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید تا خمیر یکنواختی بدست اید سینی را چرب کرده و موادر را یکنواخت در سینی پهن کنید و در طبقه وسط فر با حرارت 170درجه بمدت ده دقیقه تا زمانی که دور خمیر طلایی شود قرار دهید.اگر انگشت به خمیر نچسبد یعنی پخت کافی است.در فاصله پخت مواد رویه را اماده کنید.همه مواد بجز خلال بادام و زعفران را مخلوط کرده و روی حرارت در قابلمه مناسبی میگذاریم تا پنج دقیقه بجوشد حالا خلال بادام را اضافه کرده وقتی جوشید زعفران را اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم.مواد را روی خمیر پخته شده طبقه بالای فر حرارت 150بمدت 20تا30دقیقه قرار میدهیم تا روی شیرینی طلایی شود میتوان دو تا سه دقیقه اخر پخت گریل را روشن کرد.بعد از خنک شدن کامل برش میزنیم.
نکته:میتوان از 200گرم کره بجای روغن استفاده کرد.
من زعفران استفاده نکردم...برای نصف دستور سینی 20*30