چیزکیک باقلوا

چیزکیک باقلوا


خیلی خوشمزه و‌ معطره ،مزیت رقابتی ش اینه شکر نداره با عسل هست
حالا بگید دوسش دارید یا نه؟ تا حالا تستش کردید؟ و بهم بگید چیزکیک بعدی که آموزش میدم چی باشه؟
نوع چیزکیک باقلوا : چیز کیک ها به دو شیوه آماده می‌شود. دسته اول باید در فر قرار گیرند و دسته دوم بدون فر و در یخچال تهیه می‌شوند. چیز کیک باقلوا از دسته دوم می‌باشد.
مواد لازم :
پودر بادام ۳۰گرم(من به جاش از پودر پسته استفاده کردم )
پودر پسته ۳۰گرم
گردو پودرشده ۲۰گرم
بیسکویت ساده پودر شده ۲۰۰گرم
هل یک ق چایخوری
کره ذوب شده ۱۲۰گرم
لایه کرمی
پنیر خامه ای ۵۰۰گرم (میتونید از ترکیب شکر و عسل استفاده کنید )عسل ۱۸۰گرم
پودر ژلاتین ۳ق چ
آب یک چهارم پیمانه
خامه فرم کرفته ۳۷۵گرم (من خامه صورتی صبحانه زدم)
تزیین
پسته خرد شده ۵۰گرم
بادام خرد شده ۳۰گرم
پودر بادام، پسته و گردو رو با پودر بیسکویت و هل مخلوط نموده و‌کره ذوب شده خنک رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . آن را کف قالب کمربندی گرد ۲۳سانتی متر یا مستطیل ۱۰در ۳۰سانتی متر پرس نمایید و به مدت ۳۰دقیقه در یخچال قرار دهید .
پودر زلاتین رو روی اب سرد بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود و پس از خنک شدن به مخلوط پنیری اضافه کنید .
پنیر خامه ای و عسل را با دور متوسط همزن برقی بزنید. حالا مایع خنک شده بالا رو بهش اضافه کنید ،دقت کنید وقتی دارید مایع رو اضافه می کنید همزن حتما روشن باشه . حالا همزن رو خاموش کنید و خامه قنادی فرم گرفته را اضافه نمایید ، و با لیسک به حالت دورانی هم بزنید (من از خامه صبحانه صورتی ها استفاده کردم و همون اول با پنیر و عسل با همزن زدم ) و مخلوط رو روی بیسکویت پرس شده بریزید ، پسته و بادام خرد شده رو روی چیزکیک ریخته و قالب رو به مدت ۴ساعت در یخچال قرار دهید ،
من با یک سوم مواد درست کردم(برای دونفر زیاد هم هست 😊😍) و ۱۲تا مینی چیزکیک داشتم