رولت خامه ایی

رولت خامه ایی
.
.
مواد لازم:
آرد سفید100گرم 
تخم مرغ5تا
شکر100 گرم
آب گرم3 قاشق سوپخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری
رنگ خوراکی صورتی به دلخواه
مواد داخل رولت:
خامه150گرم(فرم گرفته)
مارمالاد توت فرنگی به دلخواه
.
طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ رو جداگانه خوب به هم می زنیم تا سفت بشه. یک دوم شکر رو بهش اضافه میکنیم و خوب به هم می زنیم و بعد از سفت شدن کامل،اونو کنار میذاریم.
زرده ها رو با وانیل و آب گرم به هم می زنیم تا کف کنه.بقیه شکر رو بهش اضافه میکنیم و خوب به هم می زنیم تا مایع،کرم رنگ بشه.آرد و بیکینگ پودر رو یک بار الک میکنیم و به تدریج به زرده اضافه می کنیم.
سفیده رو در سه مرحله داخل مایع می ریزیم و آرام و به صورت دورانی و در یک جهت اونو به هم می زنیم.کاغذ روغنی رو کف سینی فر میندازیم و مایع رو روی اون می ریزیم و با کاردک سطح اونو صاف می کنیم.سینی رو توی فر350 درجه فارنهایت به مدت15 تا20دقیقه روی پنجره وسط فر قرار میدیم تا کیک بپزه،ولی خشک نشه.
بعد کیک پخته شده را روی دستمال تمیزی برمی گردانیم و با برس روی کاغذ روغنی چسبیده به کیک را کمی آب می مالیم و اون را از کیک جدا کرده و بلافاصله کیکرا لوله می کنیم و میذاریم سرد بشه. کیک سرد شده رو باز کرده و خامه آماده شده رو با کاردک به طور یکنواخت روی اون می مالیم.مجدداً کیک را لوله کرده و روی اون رو با پودر شکر یا خامه آماده شده تزئین می کنیم و آن رو توی یخچال قرار می دهیم.

نوش جون