دستور العمل های Yotam Ottolenghi

دستور العمل های Yotam Ottolenghi
غذا
دستور العمل های گردهمایی های سال نو: ظروف قابل تقسیم یوتام اوتولنگشی

برنج ماست با چانا دن ، وان پالک وگان و تخم مرغهای بافته با تره فرنگی و لوبیا - برای لذت بردن از آن در اطراف میز
برنج ماست با روغن برگ چانا و روغن برگ کاری (عکس بالا)

در مورد ترکیب برنج و ماست چیزی بسیار آرامش بخش است. این مصرف برنج پنیر هندی کاملاً تند است ، بنابراین اگر می خواهید وعده غذایی بچه گانه تر باشد ، فلفل (یا خندق) را کاهش دهید. می توانید برنج را از قبل تهیه کنید ، اما هنگام گرم کردن آن را با کمی آب آن رقیق کنید. این کار را به عنوان یک وعده غذایی سبک با برخی از سبزیجات به آرامی طبخ شده سرو کنید.
تبلیغات

20 دقیقه آماده کنید
1 ساعت 5 دقیقه بپزید
4 خدمت می کند

100 گرم چانا ، حداقل در مدت دو ساعت در آب زیادی خنک شده (و به طور ایده آل در طول شب)
200 گرم برنج باسماتی ، شسته تا آب روشن شود ، سپس تخلیه می شود
135 میلی لیتر روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه
1 عدد زرده بزرگ
200 گرم ماست به سبک یونانی
1 پیاز بزرگ ، پوست کنده و ریز خرد شده
6 میخک سیر ، پوست کنده و خرد شده
30 گرم زنجبیل تازه ، پوست کنده و رنده شده ریز
2 فلفل سبز ، 1 قطعه ریز خرد شده ، دیگری ریز خرد شده (اگر گرمای کمتری ترجیح می دهید کاج و دانه ها را بردارید)
1 قاشق غذاخوری garam masala
3 فلفل قرمز خشک (نوع خفیف و طول انگشت)
20 برگ کاری (یعنی از حدود 2 ساقه)
1 قاشق غذاخوری دانه خردل سیاه
¼ قاشق چایخوری زردچوبه
ما با اداب می توانیم با هم مقایسه کنیم و شویم.
ولی تحت نظارت نگیریم.