‍ ✅ رشته خوشکار😋

‍ ✅ رشته خوشکار😋

🌟 شیرینی سنتی گیلانی ها که معمولا در ایام #رمضان طرفداران زیادی داره. 

✍ مواد لازم

آرد گندم یک لیوان
آردبرنج مرغوب دولیوان(آردبرنج لطافت ونرمی به رشته میده برای زمان طولانی)
آب به مقدار لازم(سه لیوان)باتوجه به نوع آرد آبخور آردها متفاوته شاید بیشتر هم نیاز باشه

✍ مواد میانی

گردوی ریز خرد شده
پودر هل و دارچین فراووون
شکر دانه ریزکمی

🍜 طرز تهیه

آردبرنج وآردگندم رو ترکیب کرده و و کم کم آب اضافه می کنیم تا به غلظت دوغ برسه با بلندر یا مخلوط کن (من با گوشکوب برقی زدم)میزنیم تا یکدست بشه بعد از صافی رد می کنیم. 
تمام مواد میانی با هم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم. 
تابه رو میزاریم روی حرارت متوسط کمی چربش می کنیم. (تابه باید داغ باشه مایه رو بریزید)مایه رو میریزیم توی شانه مخصوص اینکار و توی تابه نقش میدیم،نوع ریختن خمیر داخل تابه مهمه مثل تار وپود قالی اول طولی بعد عرضی به سرعتریخته بشه اگه شانه مخصوص رو نداشتید مثل من با یه بطری کوچک شیرکاکائو وسوزن دوچرخه این وسیله رو خودتون بسازید .
وقتی که یکم خودشو گرفت بردارید روی دستمال نخی دوتا بزنین و از مواد میانی یه ق غ خوری بریزید داخلش و تا کنید دو طرفش رو کمی فشار بدین تا بچسبه. 
وقتی تموم مایه رو همینجور آماده کردین
دو طرفش رو تو مقداری روغن سرخ کنید. بعد توی شهد قراربدید
مواد شربت:شکر یک لیوان،آب یک لیوان گلاب در صورت تمایل
باهم مخلوط بجوشونید تا شربت غلیظ بشه کمی آبلیمو بزنید تا شکرک نزنه.