بژی

کلوچه محلی خیلی خوشمزه و خوش عطروطعم

بژی کرمانشاهی یا برساق
آرد نیم کیلو
شیر بک لیوان
شکر نصف لیوان
رازیانه برای عطرش کمی(قابل حذف)
روغن حیوانی و روغن جامد

ابتدا روغن حیوانی(یه ملاقه)و روغن جامد (یک ملاقه و نصفی)رو داغ داغ میکنیم وروی آرد میریزیم تا آرد به شکل خرده نان ریز ریز دربیاد با قاشق تند تند هم بزنید یکم که خنک شد و از گرما افتاد با چنگ اونو هم بزنید (تا به اصطلاح پرز بشه)داخل آرد یک پنس نمک کمی زردچوبه و به دلخواه رازیانه بریزیدبعد کم کم شیر و شکر رو اضافه کنید و خوب ورز بدین مواد باید نه شل باشه نه خیلی سفت باید خمیر نرمی به دست بیاد حالا خمیر رو توی نایلون بزارید وروی اون حوله بکشید به مدت نیم تا یک ساعت استراحت بدین بعد ب شکل دلخواه شکل بدین و داخل روغن داغ دوطرفشو سرخ کن
دوست داشتین باپودرقندیاشکلات میل کن
نوش جان
بژی کرمونشاه