شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

مواد لازم :
آردنخودچی : 250 گرم
آردسفید : 85 گرم
پودر قند : 170 گرم
روغن جامد : 170 گرم
هل یا وانیل : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :
پودر قند و روغن را مخلوط میکنیم و خوب بهم میزنیم تا مایه کاملا نرم و لطیف شود .
بعد آرد سفید و آردنخودچی را به مواد اضافه میکنیم و همین طور هل یا وانیل را اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم تا خمیر نرم و چسبنده شود بعد خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم و در جای خنکی میگذاریم .
بعد از استراحت خمیر را به کمک وردنه روی سینی که از قبل آردپاشی شده به قطر 1 سانتی متر پهن میکنیم و با قالب های کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی قالب میزنیم و در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته ایم میچینیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه با حرارت 300 درجه مگذاریم ،
بعد از پخته شدن شیرینی ها باید 6 تا 8 ساعت استراحت دهیم تا خنک شود ، ( چون شیرینی خیلی حساسی هستش و سریع خورد میشه باید حتما چند ساعتی بهش استراحت بدیم )، بعد از پخته شدن
نوووووش جان میکنیم ¥